Här är ett enkelt recept på glutenfria scones med havregryn. Blanda 2 dl havregryn med 2 dl glutenfritt mjöl, 1 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt i en skål. Tillsätt 4 msk kallt smör och blanda tills det liknar smulor. Tillsätt 1 dl mjölk och rör om tills degen håller ihop. Forma degen till en cirkel och skär den i trianglar. Placera dem på en bakplåt och grädda i 12-15 minuter på 220 grader Celsius. Servera varma och njut av dem med ditt favoritpålägg!
Ingredienser:
- 2 dl havregryn (glutenfria om du är känslig för gluten)
- 2 dl glutenfritt mjöl (till exempel mandelmjöl eller rismjöl)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 4 msk kallt smör (eller vegetabiliskt smör för en vegansk version)
- 1 dl mjölk (eller mandelmjölk för en vegansk version)
- 1 ägg (valfritt, för att pensla scones)
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 220 grader Celsius och täck en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda ihop havregryn, glutenfritt mjöl, bakpulver och salt.
- Tärna det kalla smöret och blanda det snabbt med den torra ingrediensblandningen tills det liknar smulor.
- Tillsätt mjölken och rör om tills degen precis håller ihop. Du kan behöva använda lite mer mjölk om degen är för torr.
- Placera degen på en lätt mjölad yta och forma den till en cirkel som är cirka 2,5 cm tjock.
- Använd en skarp kniv för att skära cirkeln i 6 eller 8 trianglar, beroende på önskad storlek på scones.
- Placera scones på den förberedda bakplåten och pensla dem med uppvispat ägg om du vill ha en gyllenbrun yta.
- Grädda i förvärmd ugn i cirka 12-15 minuter, eller tills scones är gyllenbruna och genomgräddade.
- Servera scones varma med ditt favoritpålägg, som sylt eller kräm, och njut!